半田そうめんのアレンジレシピ

たっぷりキノコの鶏そぼろあんかけ

秋がシーズンのキノコをたっぷり使い、鶏そぼろのあんかけと合わせた食欲そそる一品です。寒い日に食べると体の芯から暖まること間違いなし！ゆずの皮や七味唐辛子はお好みで♪

うるいのごまだれの冷や温つけ麺

田舎の山ならではの食材「うるい」。旬の時期だけの、ぬめりとほろ苦さがあり山菜の中では比較的ビタミンCが多く含まれています。 鶏の蒸し汁もつかって栄養満点です。

味噌煮込みオカベの麺

名古屋名物の味噌煮込みうどんをオカベの麺で作ってみました。 少しあっさりした味付けで、多少煮込んでも煮くずれしにくい麺なので最後の１本まで美味しさが続きます。

かぶと鶏つくねのスープ麺

温活食材と言われている鶏肉、生姜、ねぎ、そして旬のかぶをコトコト煮込んだ栄養満点の具沢山スープで、胃腸をしっかり温めて風邪予防！

焼鳥と地鶏つゆ

徳島県の最高級地鶏『阿波尾鶏』のエキスを塩味でまとめました。 まるで塩ラーメンのような感覚でお楽しみいただけます。

お母さんのそば米雑炊

岡部家の冬の定番。お母さんが作る愛情たっぷり、栄養満点のそば米雑炊。 徳島県の山間はみずはけが良くお米が育たなかったことから蕎麦の実を食べる風習があるのです！