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平延べうどん試作品
麺づくりの原点に立ち戻り、
もう一度納得の一杯を
麺への探求心から生まれた「平延べうどん 試作品」
通常の平延べうどんに比べて、
小麦の甘みがさらに広がる、
まろやかな美味しさに仕上がりました。
今回限りの限定販売。
ぜひ、お楽しみください。
【なくなり次第販売終了】 平延べうどん試作品
こだわりが詰まった
オカベの「平延べうどん」
1ヵ月で53万食が売れたオカベの人気商品「平延べうどん」。毎年冬季限定で販売されるこの麺は、お客様から「通年で販売してほしい」とのお声も多数いただくほど、長年愛され続けている一品です。
何種類もの小麦から厳選した北海道産「きたほなみ」を使用することで生まれた麺は、上品な甘みやもちもち、つるつるの食感をお楽しみいただけます。
“麺”への探求心から生まれた
試作品への想い
いつもオカベの麺をご愛顧いただいている皆さま、そして初めてオカベの麺を手に取ってくださる皆さまへ。
今回、麺づくりの原点に立ち戻り、平延べうどんの美味しさの改良に取り組みました。これまで北海道産の小麦粉だけで製麺してきましたが、噛むほどに広がる小麦の甘みをより引き出したいと考え、オカベの麺でも使用している高級小麦粉「麺匠」を少量配合してみました。結果、通常の平延べうどんよりも、噛むたびに小麦のまろやかな甘みが広がる味わいに仕上がり、納得のいく麺が出来上がったと思います。
いつもの平延べうどんを楽しみにしてくださっている皆さまには、大変申し訳なく思いますが、私の麺への探求心で出来上がった特別な「平延べうどん試作品」を今回限りですが、一度ご賞味いただけたら幸いです。
岡部 洋史
食べ応え十分
平延べうどんおすすめレシピ
「平延べうどん」ならではの
特別な食感と味わいを、ぜひご家庭で。
蓮根まんじゅううどん
れんこんの旨みをぎゅっと閉じ込めたまんじゅうを添えた、冬にうれしいあったかうどん。
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- 平延べうどん
- 2束
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- 蓮根
- 4－5枚
【蓮根まんじゅう】
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- 蓮根
- 200g
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- むきえび
- 4尾
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- 銀杏
- 適量
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- 片栗粉
- 大さじ1
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- 塩
- ひとつまみ
【あん】
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- ＜A＞だし汁
- 150ml
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- ＜A＞酒
- 小さじ1
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- ＜A＞醤油
- 小さじ1/2
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- ＜A＞塩
- 少々
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- 水溶き片栗粉
- 大さじ1
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- 刻みネギ
- 適量
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- 大根
- 適量
釜揚げしらすの釜玉うどん
茹でたての温かい麺に生卵を混ぜ、濃い目のつゆを混ぜていただく釜玉うどん。釜揚げしらすや大根おろしをトッピングしたちょっと贅沢レシピが出来ました！白身も入れて麺と絡めるのがポイント♪
2人前
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- 平延べうどん
- ２束
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- 釜揚げしらす
- 40g
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- 生卵
- 2個
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- 大根のすりおろし
- 大さじ4
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- 青ネギの小口切り
- 適量
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- 焼きのり
- 適量
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- オカベの万能しょうゆ
- 適量
牡蠣の土手鍋風
広島県の人気郷土料理をオカベ風にアレンジ♪みそが基調のスープに旬の牡蠣やお野菜の旨味が溶け出してたまらないおいしさ！平たい平延べうどんがよく合います◎
2人前
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- 平延べうどん
- ２束
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- 生牡蠣のむき身
- 200g
つゆ
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- 味噌
- 大さじ5~6
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- 酒
- 大さじ2
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- みりん
- 大さじ2
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- 砂糖
- 大さじ2
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- 昆布だし
- 3カップ＋
煮詰まった時の追加用1カップ
他の具材
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- 白菜・長ねぎ・春菊・椎茸・厚揚げ豆腐など
- 各適量
薬味
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- 七味唐辛子
- 適量
数量限定！今回限りの限定商品
平延べうどん 試作品
特別な「平延べうどん試作品」を
ぜひこの機会にお楽しみください。
【なくなり次第販売終了】 平延べうどん試作品
ご注文からお届けまでの流れ
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ご注文受付
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ご注文確認
件名「ご注文ありがとうございます○○注文番号」もしくは「ご注文確認○○注文番号」のメールをお送りいたします。
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商品発送２〜４営業日
件名「【オカベ】商品発送受付完了○○注文番号」のメールをお送りいたします。
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商品お届け１〜３営業日
- ※ご注文時にお届け希望日を指定された方は、ご希望いただいた日時でお届けいたします。
- ※ご注文内容やご登録情報などに不備があった場合や、交通状況・天候等配送中のトラブルによってはお届けが遅れる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。
