アレンジレシピ

【母の日】たらこバタースパゲティ風

オカベの麺でみんな大好きなたらこバタースパゲティ風のアレンジ。上にきゅうりで作ったリボンとスプラウトを散らせば、見た目もかわいいので、母の日など特別な日の食卓にもオススメです。

1【ソース作り】大きめのボウルに明太子を皮から外してほぐし入れ、皮も適当な大きさに切って入れる。バターと粉チーズも入れておく。
2【リボン作り】きゅうりをピーラーでリボン状に７枚カットする。〈結び目用〉に細めの１枚を半分の長さに切る。２枚は輪にして真ん中を〈結び目用〉きゅうりで巻く。残りの４枚は片端にV字の切り込みを入れる。
3【麺茹で】鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺を袋の表示通りに茹でる。別の鍋に麺温め用のお湯を沸かしておき、茹で上がったら流水で洗い、お湯に入れて温め直す。
4④【仕上げ】温めた麺を湯切りして①に入れて和え、器に盛る。Ｖ字切り込みのきゅうりを上から垂らし、リボンをのせ、スプラウトを散らす。