小海老のトマトクリームソース

作り方

• 1にんにくはみじん切りに、唐辛子は輪切りに、ベーコンは短冊切りにする。
• 2小海老は皮をむいて、背ワタを取って横に切る。
• 3たっぷりのお湯で麺を袋の表示通り茹で、流水でもみ洗いし、水気をしっかり切る。
• 4フライパンにオリーブオイルを注ぎ、にんにく・唐辛子・ベーコンを入れて炒める。程よくきつね色になれば、小海老を加えサッと炒める。白ワインを注ぎ、風味をつける。
• 5トマトソースを加えて少し煮詰め、仕上げに生クリームを入れる。麺入れてソースとサッと和え、皿に盛りつけてパセリを散らせば出来上がり。