アレンジレシピ
山形だしぶっかけ麺
夏の熱覚まし食材でもあるビタミン・カリウムたっぷりの「きゅうり」、アントシアニンが多い「なす」、βカロテンが豊富な「オクラ」を使い、大葉・ミョウガのサッパリ薬味も一緒に刻んだ，山形地方の夏の定番「山形だし」で夏の疲れを吹き飛ばす♪
このレシピに使われている商品
2人前【オカベの麺（半田そうめん）】
- オカベの麺（半田そうめん） 2束
- オカベの麺（半田そうめん） 2束
- きゅうり 1本
- きゅうり 1本
- なす 1/2本
- なす 1/2本
- オクラ（板ずりしたもの） 4本
- オクラ（板ずりしたもの） 4本
- 大葉 4枚
- 大葉 4枚
- みょうが 2個
- みょうが 2個
- きざみ昆布（水で3分戻したもの） 10g
- 〈Ａ〉
- 〈Ａ〉
- オカベの万能しょうゆ 大さじ1
- オカベの万能しょうゆ 大さじ1
- みりん 小さじ2
- みりん 小さじ2
- 〈Ｂ〉
- 〈Ｂ〉
- オカベ の万能しょうゆ 大さじ2
- オカベ の万能しょうゆ 大さじ2
- 水 1カップ
作り方
- 1野菜類を3〜4mm大に粗く刻み、きざみ昆布、〈Ａ〉を混ぜて、冷蔵庫に1時間程入れておきます。
- 2鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かし、オカベ の麺を袋の表示通りに茹で、流水でもみ洗いして、しっかりと水気を切ります。
- 3〈Ｂ〉を合わせてつゆを作ります。
- 4器に麺を盛り、①をのせ、つゆを注ぎます。
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