ボンゴレビアンコ

作り方

• 1【麺茹で】袋に表示された茹で時間通り茹で、茹であがったら手早く流水でもみ洗いしてぬめりを取る。ザルで水気を切る。
• 2【スープ作り】フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火で香りが立つまで炒める。あさりを加え、白ワインを注いで蓋をし、中火で加熱する。あさりの殻が開いたら、水とオカベの万能しょうゆを加え、ひと煮立ちさせる。塩・黒こしょうで味を調える。
• 3【仕上げ】器にオカベの麺を盛り付け、あさりとスープをたっぷりとかける。青ねぎを散らし、お好みで黒こしょうを振れば完成。