焼き油揚げぶっかけ

作り方

• 1【下ごしらえ】油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、水気をしっかり拭き取る。食べやすい大きさに切る。フライパンまたはトースターで、両面にこんがりと焼き色が付くまで焼く。
• 2【つゆ作り】鍋につゆの材料（水・オカベの万能しょうゆ・みりん・和風だしの素）を入れ、ひと煮立ちさせる。
• 3【麺茹で】袋に表示された茹で時間通り茹で、茹であがったら手早く流水でもみ洗いしてぬめりを取る。ザルで水気を切る。
• 4【仕上げ】器に麺を盛り、温かいつゆを注ぐ。焼いた油揚げをのせ、青ねぎを散らし、わさびを添えれば完成。