ふし麺オムそば

作り方

• 1【麺茹で】袋に表示された茹で時間通り茹で、茹であがったら手早く流水でもみ洗いしてぬめりを取る。ザルで水気を切る。
• 2【下ごしらえ】ニラは4〜5cm幅に切る。
• 3【炒める】フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら、もやしとニラを加えてさっと炒め、ふし麺を加え、お好み焼きソース、塩・こしょうで味付けする。炒めた具材を半量ずつ楕円形にまとめて皿に盛る。
• 4【卵焼き】ボウルに卵と牛乳を混ぜる。フライパンで半量の卵液を流し入れ、半熟状になったら焼いたふし麺の上にのせる。
• 5【仕上げ】お好み焼きソースをかけ、青のりをふって完成。