広島風つけ麺

作り方

• 1【つけだれ作り】ボウルにつけだれの材料を入れ、よく混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。
• 2【下ごしらえ】きゅうりと大根は細切りにする。大根は冷水にさらして水気を切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。ゆで卵は半分に切り、チャーシューは食べやすい大きさに切る。
• 3【麺茹で】オカベの麺を茹でて冷水でしっかり締め、水気を切る。
• 4【仕上げ】器に麺を盛り、きゅうり、大根、レタス、チャーシュー、ゆで卵を盛り付ける。別の器に冷やしたつけだれを注ぐ。