海鮮たっぷり寄せ鍋うどん

作り方

• 1【麺茹で】鍋にたっぷりのお湯を沸かす。麺を袋の表示通りに茹で、流水で洗い、麺をギュッと絞って水気を切る。
• 2【下ごしらえ】魚介は下処理をしておく。ハマグリは砂抜き、エビは背ワタを取る。白菜・春菊は食べやすい大きさに切る。
• 3【仕上げ】鍋につゆを入れて火にかけ、煮立ったら魚介を加えてアクを取りながら煮る。火が通ったら野菜を加え、最後に麺を加えて軽く煮込めば出来上がり。