ニラ玉オカベの麺（地鶏つゆ）

作り方

• 1鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かし、オカベの麺を袋の表示通りに茹でます。
• 2麺を茹でる間に、ニラを4cm長さに切り、卵を割りほぐします。フライパンにサラダ油をしいてニラを炒め、しんなりしたら卵を加えて箸を大きくまわして混ぜ、卵が半熟の状態で火を止めます。
• 3器に地鶏つゆを入れ、熱湯を注ぎます。湯切りした麺を入れ、②をのせます。