アレンジレシピ
「ん」づくし 運盛り冬至麺
「ん」のつくれんこん、南京、こんにゃくで運盛り麺に。冬至に食して縁起担ぎ！運をつけて寒い冬を乗り切りましょう。さらに、免疫を上げるビタミンA、ビタミンCが豊富なかぼちゃ、れんこんで風邪予防。
このレシピに使われている商品
2人分【オカベの麺（半田そうめん）】
- オカベの麺
- 2束
- れんこん
- 1/2節
- 南京（かぼちゃ）
- 1/8個
- こんにゃく
- 100g
- 〈Ａ〉
- 〈Ａ〉
- オカベの万能しょうゆ
- 1/4カップ
- 水
- 2･1/4カップ
- 生姜（すりおろし）
- 1/2片分
- 味噌
- 大さじ1･1/2
- 青ねぎ（小口切り）
- 適量
- 柚子皮（細切り）
- 適量
作り方
- 1れんこん、かぼちゃ、こんにゃくは6〜7mm厚に切り、こんにゃくは下茹でします。
- 2鍋に①、〈Ａ〉を入れて煮込み、野菜が煮えたらそのまま1時間程置いて、味を染ませます。
- 3鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かし、麺を袋の表示より少し固めに茹で、流水でもみ洗いして、しっかり水気を切ります。
- 4②を温め直し、味噌を溶き入れ、具を別皿に取り出します。スープに麺を加えて一煮立ちしたら具材とともに盛り、青ねぎ、柚子皮を添えます。
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