若竹蕎麦

作り方

• 1たけのこは薄切りにし、ワカメは一口大に切ります。
• 2鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かし、手延そばを袋の表示通りに茹で、流水でもみ洗いして水気を切ります。
• 3鍋に水、万能しょうゆ、たけのこを入れて火にかけ、沸々としたら２分ほど煮て、ワカメを加えて一煮立ちさせます。器に麺と具を盛り、つゆを注ぎ入れ、鰹節、粉山椒をかけていただきます。