とうもろこしのそぼろサラダ麺

作り方

• 1レタス、きゅうりを細切りにします。とうもろこしは半分に折り、折り口を下にして包丁で実を削ぎ取ります。
• 2フライパンにサラダ油をしき、生姜、にんにくを炒め、香りが立ってきたら、挽き肉を肉汁が透明になるまでしっかり炒めます。
• 3豆腐を手でちぎりながら加え、ヘラで潰しながら炒め合わせ、〈Ａ〉の調味料を入れて4～5分炒め煮にし、とうもろこし、〈Ｂ〉を加えて、さっと炒め合わせます。
• 4鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かし、手延そばを袋の表示通りに茹で、流水でもみ洗いして、しっかり水気を切ります。
• 5器に麺と共に盛り合わせ、白ごまを振り、お好みでラー油をかけます。