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アレンジレシピ

シャリシャリトマトといわし缶の冷やし麺

夏の栄養補給にリコピンたっぷりのトマトを使います。また脳を活性化するDHAや中性脂肪を低下させると言われるEPA、疲労回復・貧血予防のビタミンB群が含まれるイワシを使った夏の疲れに負けないアレンジ麺です。

このレシピに使われている商品

2人前【ほっと麺】

  • ほっと麺 
     2束
  • 冷凍したトマト 
     1個
  • いわし缶 
     2缶
  • にんにく(みじん切り) 
     1片分
  • オリーブオイル 
     大さじ1/2
  • オカベの万能しょうゆ 
     大さじ1・1/2
  • レモン汁 
     小さじ1~2
  • 塩、粗挽きこしょう  
     各少々
  • スイートバジル、オリーブオイル 
     各適量

作り方

  • 1缶詰からいわしだけを取り出してフライパンに入れ、オリーブオイル(大さじ1/2)、にんにくで1分程ソテーします。いわし缶の煮汁、万能しょうゆ、レモン汁を加えて、塩、こしょうをし、一煮立ちさせます。
  • 2鍋にたっぷりのお湯(分量外)を沸かし、ほっと麺を袋の表示通りに茹で、流水でもみ洗いして、しっかり水気を切ります。
  • 3冷凍トマトは1分程室温に出して、6つ割りにカットし、フードプロセッサーにかけてシャーベット 状にします。
  • 4麺の上に①、③を盛り、バジルを添え、お好みでオリーブオイル(少々)を回しかけます。

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