芋煮汁麺

作り方

• 1里芋は一口大に、長ネギは１cm厚の斜め切りに、こんにゃくは食べやすい大きさにスプーンでちぎります。
• 2鍋に①、半量の牛肉、水を入れて１０分程煮ます。野菜が煮えたら、残りの牛肉、みりんを加えて３分、万能しょうゆを加えて５分程煮ます。（途中、アクが出たら取り除く）
• 3鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かし、オカベの麺を袋の表示より少し固めに茹で、流水でもみ洗いして水気を切ります。
• 4茹でた麺を②に入れて一煮立ちさせ、器に盛り、刻みネギ、七味唐辛子を添えます。