そうめん入り蒸しパン

作り方

• 1下準備 そうめんはあらかじめ粗く砕いてオーブンなどで軽くローストしておきます。
• 2こねます 強力粉、薄力粉、イースト、砂糖を全て混ぜ合わせ、少しずつぬるま湯を足していきながらしっかりこねます。このとき、だまにならないように注意してください。こねるのが終われば、生地を2等分にし、1つに抹茶を混ぜて抹茶生地を作ります。
• 3巻いていきます 麺棒を使って長方形に伸ばしていき、伸ばした生地の上にそうめんを均一に広げます。その後、端からしっかり巻いていき、8等分に切り分けます。
• 4発酵させます 蒸し器にぬれ布巾を敷き、間隔をあけて並べます(発酵して生地が少し膨らみます)30℃で、30分程度発酵させます。
• 5最後の仕上げ 発酵が終われば、そのまま中火で12分程度蒸しあげたら出来上がり♪