半田そうめんのアレンジレシピ

ふし麺つくねの照り焼き

ボリューム満点のふし麺つくね。冷めてもおいしいので、お弁当や作り置きにもぴったりです。

約25分

1【麺茹で】鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かし、ふし麺を3〜5分程茹で、流水でさっと洗ってしっかり水気を切り、麺同志がくっつかないようにサラダ油を薄くまぶす。
2【下ごしらえ】玉ねぎはみじん切りにし、大葉は千切りにする。
3【肉だね】大きめのボウルに、鶏ひき肉、ふしめん、玉ねぎ、大葉、＜A＞を加えてよく練り混ぜ、つくねの形に丸める。
4【焼く】フライパンにサラダ油を熱し、つくねを中火で両面焼いていく。焼き色がついたら蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにして中まで火を通す。その後、＜B＞をつくねに絡めながら煮詰める。
5【仕上げ】器にふし麺つくねを盛りつけ、お好みで卵黄を添えて完成。

おいしい茹で方や保存方法をご紹介！
おいしい麺料理の基本は茹で加減です。お好みに合わせたおいしい麺の茹で方を分かりやすく解説しています。是非ご覧ください。