中華サンラータン風つゆ

作り方

• 1【下ごしらえ】トマトはざく切りに、椎茸の軸は細く割き、笠は薄切りにする。白ねぎはみじん切りにする。
• 2【麺茹で】別鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺を袋の表示通り茹で、流水で洗い、水気をしっかりと切る。
• 3【煮込み】鍋にAを入れて煮立て、①を入れて火を通す。塩、こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
• 4【仕上げ】卵を溶いて回し入れ、仕上げに米酢、ラー油をお好みで加えて出来上がり。