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《冬》常夜鍋うどんすき 【半生うどん(麺たい)】

《冬》常夜鍋うどんすき【半生うどん(麺たい)】

材料:2人前【半生うどん(麺たい)】

797kcal(一人分)

  • 半生うどん 2/3袋
  • ほうれん草 1把
  • 白菜 3~4枚
  • 白ねぎ 1本
  • 油揚げ 2枚
  • 豚しゃぶしゃぶ肉 250g
  • 片栗粉 適量
  • 〈A〉
    オカベの万能しょうゆ 大さじ4~5
    水 3・1/2カップ
    酒 大さじ2
  • 青ねぎ(小口切り)、生姜(すりおろし) 各適量
  • 柚子胡椒 適量
  • ポン酢 適量

作り方

  1. 野菜、油揚げは食べやすい大きさに切り、豚肉には片栗粉を薄くまぶします。
  2. 鍋にたっぷりのお湯(分量外)を沸かし、麺を袋の表示より少し固めに茹で、流水でもみ洗いして、しっかり水気を切ります。
  3. 土鍋に〈A〉を沸かし、白菜、白ねぎ、油揚げを入れて4〜5分煮込み、豚肉を入れて色が変わったら、ほうれん草、麺を加えます。(材料は一度に全部入れずに、食べながら追加します)
  4. 鍋用の取皿に取り分け、薬味を添え、ポン酢を少したらしていただきます。

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