2024　新年のご挨拶

新年明けましておめでとうございます。
皆様におかれましては輝かしい新年をお迎えのこととお喜び申し上げます。
昨年は多くの方にご愛顧いただき、ありがとうございました。

昨年は近年まれにみる異常気象で、麺づくりの始まる朝3時の気温や湿度の管理が難しく、
皆で声を掛け合いながら麺づくりに邁進した一年でした。
水分量や小麦粉の配合など、日々の環境によって最適な状態に調整するのは
熟練の麺職人でさえ一筋縄ではいきません。
それでも、ようやく出来上がった麺を「美味しかったよ」と言っていただけたときは
苦労も吹き飛びます。

今の世の中、何でも簡単に手に入る時代。
技術の進歩により、美味しい麺もたくさんありますが、
オカベの麺は昔から伝わる伝統の手延べの技を守り、
我が子を育てるのと同じくらい愛情込めて作っております。

本年も皆様に美味しい麺をお届けできるよう、社員一同一丸となって尽力して参りますので、
オカベをどうぞよろしくお願いいたします。

皆様方のご健康とご多幸を心よりお祈り申し上げ、新年のご挨拶とさせていただきます。

2024年1月
株式会社オカベ
代表取締役社長　岡部洋史