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オカベの半田そうめんは、一般的なそうめんとは違い、「太い麺」が特徴的です。
ひやむぎほどの(そうめんと比較して食べ応えある)太さですが、江戸時代から続く伝統と地域の麺文化が認められ、特別に「そうめん」と表記できることとなっています。
工場がある半田（現・つるぎ町）は、面積の8割以上を山林と河川が占める自然豊かな町です。その恵まれた環境の中、職人が一本一本手作業でそうめんを作り上げています。
ぜひ一度、ご賞味ください。
麺の原材料は、小麦粉・塩・水とシンプルな素材のみ。
中でも小麦粉は二種類使用しており、一つは生地の伸びがいい手打ち麺専用の小麦粉「麺匠」。凛とした艶となめらかな弾力ある麺に仕上がります。もう一つは北海道産100%の「きたほなみ」。小麦本来の香りと上品な甘みが特徴です。
2つをブレンドすることで「小麦の甘さや香り」「もっちりとした弾力」を楽しめます。
厳選素材の旨みを最大限に引き出す、熟練の技。三つ編みを思わせる「イダキの麺合わせ」で、コシの強さと煮崩れしにくさを実現。
さらに、「ねじりまき」で、独特のらせん状の組織と強いコシを生み出します。年間を通して食べられる乾麺で、生麺にも劣らないおいしい麺を追求しています。
素麺の一般的な太さは1.3mm未満（0.6 ~ 0.9mm）、半田そうめんは約1.3 ~ 1.6mmと太めの素麺です。
JAS規格(農林水産省運営)では「ひやむぎ」に分類されますが、江戸時代中期から続く伝統と技術により「そうめん」表記することができています。
仕事を終えて疲れた夜、外食するのは面倒。でも適当に済ませたくはない。手軽に準備できて、しっかり美味しい。そんな一杯が、オカベの麺です。
平日は忙しくても、週末は食事をゆっくり楽しみたい。シンプルに味わうもよし、アレンジを楽しむもよし。オカベの麺なら、どちらも叶えられます。人に伝えたくなる。そんなそうめんです。
簡単・美味しいアレンジレシピ
ナスの揚げ浸しそうめん
和風ツナトマトそうめん
明太子とシソそうめん
ジャージャーそうめん
たっぷりすだちそうめん
| 商品 | 半田手延めん「オカベの麺」 1袋(90g×3束）3人前 |
|---|---|
| 内容量 |
1~2人で楽しみたい方：1袋 ご家庭で楽しみたい方：5袋 年間を通して楽しみたい方：10袋
|
| 原材料名 |
小麦粉、食塩、食用植物油
|
| 茹で時間 | 約5～6分 |
| 賞味期限 | 製造日より約1年半 |
| 製造者 | 株式会社オカベ |
- 全ての商品にめんつゆはついておりません。
- 1袋(90g×3束)：自宅送りのみとなり別途送料(660円)がかかります。
- 5袋(5袋×90g×3束)：初めてご購入される方は送料無料となります。2回目のご注文は別途送料660円となります。
- 10袋(10袋×90g×3束)：ふし麺1袋がついています(パッケージが変わる可能性があります)。初めてご購入される方は送料無料となります。2回目のご注文は別途送料660円となります。
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ナスの揚げ浸し
そうめん
材料（2人前）
- オカベの麺
- 2束
- 茄子
- 2個
- サラダ油
- 適量
- 〈A〉
- オカベの万能しょうゆ
- 50cc
- 冷水
- 160cc
- 生姜、みょうが、青ネギ
- 適量
作り方
- 茄子は皮に斜めに切リ込みを入れて一口大に切ります。フライパンにサラダ油を1㎝高さ程度まで入れ、茄子を揚げ焼きにします。2~3分を目途に火からおろし、油を切って＜A＞のつゆにしばらくつけ置きします。
- 鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かし、オカベの麺を袋の表示通りに茹で、流水でもみ洗いして水気を切ります。
- 器に麺を入れ、揚げ茄子をつゆとともに盛り、生姜、みょうが、青ネギなどお好きな薬味をのせたら完成です。
和風ツナトマト
そうめん
材料（2人前）
- オカベの麺
- 2束
- トマト
- 2個
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 大葉
- 4枚
- ツナ缶（オイル漬）
- 1缶
- 〈A〉
- オカベの万能しょうゆ
- 大さじ1/2
- 〈B〉
- オカベの万能しょうゆ
- 40cc
- 冷水
- 160cc
作り方
- 鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かし、オカベの麺を袋の表示通りに茹で、流水でもみ洗いし、水気を切ります。
- トマトはざく切りに、玉ねぎは薄切りに、大葉は細切りにします。ボウルにトマト、玉ねぎ、ツナ缶（油を軽く切る）を加え、〈Ａ〉の万能しょうゆで和えてしばらく置きます。
- 器に麺を盛り、②のツナトマト、大葉をのせ、〈Ｂ〉の希釈したつゆをはり、和えながらいただきます。
明太子とシソ
そうめん
材料（2人前）
- オカベの麺
- 2束
- 明太子
- 60g
- 大葉
- 2枚
- 大根おろし
- 適量
- すだち
- 1個
- 〈A〉
- オカベの万能しょうゆ
- 40cc
- 冷水
- 160cc
作り方
- 鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かし、オカベの麺を袋の表示通りに茹で、流水でもみ洗いして水気を切ります。
- 大根をすりおろします。明太子は適当な大きさに、すだちは二等分に切ります。
- 器に麺を盛り、大根おろし、明太子、大葉、すだちを盛る。最後に＜A＞のつゆを回しかけたら完成です。
ジャージャー
そうめん
材料（2人前）
- オカベの麺
- 2束
- 豚ミンチ肉
- 300g
- 甜麺醬（テンメンジャン
- 大さじ4
- 醤油
- 大さじ4
- 砂糖
- 大さじ2
- サラダ
- 大さじ2
- キュウリ
- 1本
- 卵黄
- 2つ
- 〈A〉
- 濃口醤油
- 大さじ2
- 米酢
- 120ml
- ラー油
- 少々
作り方
- キュウリを皮付きのまま千切りにします。ボウルに＜A＞を入れて良くかき混ぜてタレを作っておきます。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ミンチ肉を入れてほぐしながら炒めます。ポロポロになったところで、甜麺醤、醤油、砂糖を入れてよく絡ませて味付けします。
- 鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かし、オカベの麺を袋の表示通りに茹で、流水でもみ洗いして水気を切ります。
- 器に麺を盛り、麺の上にキュウリ、味付けした豚ミンチを乗せ、＜A＞のタレを回しかけます。最後に中央に卵黄を乗せれば完成です。
たっぷりすだち
そうめん
材料（2人前）
- オカベの麺
- 2束
- すだち
- 3〜4個
- 〈A〉
- オカベの万能しょうゆ
- 40cc
- 冷水
- 160cc
作り方
- 鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かし、オカベの麺を袋の表示通りに茹で、流水でもみ洗いして水気を切ります。
- すだちを薄切りにします。
- 器に麺を盛り、麺の上にすだちを並べます。＜A＞のつゆを回しかけて完成です。
