- 2023年1月1日〜1月31日の売上実績
夏よりも味や食感のしっかりしたものが食べたくなる冬季限定※で、今年も半田そうめんのオカベが「平延べうどん」を作りました。
15年の年月を構想にかけ、やっとの思いで発売した年はあっという間に売り切れてしまいました。誕生から3年経ち、さらに美味しくなった「平延べうどん」。
まずはザルか釜揚げで麺そのもののおいしさを堪能してください。
- 2024年11月販売開始 商品がなくなり次第終了
ぜひ一度ご自宅で
ご賞味ください
- 1袋(3人前)
- 490円(税込)※送料別
- 5袋(15人前)
- 2,450円(税込)
- 10袋(30人前)
- 4,900円(税込)
300年にわたって徳島県美馬郡つるぎ町半田に伝えられてきた、半田手延めん。
私どもの作る半田手延めん「オカベの麺」の美味しさをたくさんの方に知ってほしいと願い、全国の百貨店の物産展に赴き、お客様一人にひとりに「オカベの麺」を紹介してまいりました。
ふと気が付くと、「おいしかったよ」と言って下さる方が増え、その言葉を励みにもっと美味しい麺づくりを、と試行錯誤しながら出来上がったのが「平延べうどん」です。
ぜひお楽しみくださいませ。
麺をすすった瞬間、今までにない食感、つるんとしたのど越し、もっちり感に驚かれるはずです。
平延べうどんはあえて太さや厚みの違いを出し、麺の甘みや食感を際立てています。
低温でじっくり熟成・乾燥させ、職人が成熟具合を見極めながら丁寧に延ばされた手延麺。年中食べられる乾麺で、生麺に劣らないおいしさを追求しました。
水を多めに使う「多加水製法」で練り、ねじりを加え延ばしながら鍛えながら約30時間もかけ作られている平延べうどん。
なんと1本の麺には18もの麺層ができるため、驚くほどのコシの強さとのど越しが楽しめます。
まずは茹でたてを出汁につけずに食べてみてください。口の中で広がる小麦の甘みを感じられるはずです。
その秘密は、上品な甘みが特徴の北海道産「きたほなみ」の小麦を100%使用し、さらに甘みの凝縮されている小麦の中心部分だけ使っているから。
希少な材料で作っているので、大量生産することができず、数量限定での販売となります。
9月頃に種をまき冬の間、北海道の厳しい積雪の中で耐え抜き、約10ヶ月後に収穫される小麦です。自然の力を甘みをたっぷりと蓄えおいしく育っています。
300年続く半田の麺づくりの歴史は、清流吉野川の澄んだ水なしでは語れません。
そのすぐ目の前の工場で「平延べうどん」は作られています。
オカベの横を流れる清流”吉野川”は夏になると群れを成した鮎が訪れるほど綺麗な川です。
そんな吉野川の伏流水を使用することでソフトな甘みのある麺に仕上がります。
ぜひ一度ご自宅で
ご賞味ください
- 1袋(3人前)
- 490円(税込)※送料別
- 5袋(15人前)
- 2,450円(税込)
- 10袋(30人前)
- 4,900円(税込)
通常、乾麺の茹で時間は12分~15分はかかる場合が多いですが、「平延べうどん」は7分ほどで茹で上がります。
まずは麺の旨みを味わっていただくため、茹で上がりを出汁につけずに一本食べてみてください。
麺そのもののおいしさを味わいたいなら、まずは釜揚げで。
冬には欠かせないお鍋の〆に。
コシが強いので、煮込んでも弾力はそのまま。
しっかりしたコシと、つるつるの麺の食感が味わえる、のど越しの良いザルも最高。
| 商品 | オカベの平延うどん 1袋(90g×3束） |
|---|---|
| 販売時期 | 秋冬限定。11月~3月 |
| 内容量 |
1~2人で楽しみたい方：1袋※1 ご家庭で楽しみたい方：5袋※2 年間を通して楽しみたい方：10袋※3
|
| 原材料名 |
小麦粉、食塩、食用植物油
|
| 茹で時間 | 約7分 |
| 賞味期限 | 製造日より約1年半 |
| 製造者 | 株式会社オカベ |
- 全ての商品にめんつゆはついておりません。
- 1袋(90g×3束)：自宅送りのみとなり別途送料(660円)がかかります。
- 5袋(5袋×90g×3束)：初めてご購入される方は送料無料となります。2回目のご注文は別途送料660円となります。
- 10袋(10袋×90g×3束)：ふし麺1袋がついています(パッケージが変わる可能性があります)。初めてご購入される方は送料無料となります。2回目のご注文は別途送料660円となります。
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