徳島半田そうめん｜「オカベの麺」公式通販

【大量注文のお届けについて】

30箱以上の大量注文の場合は、恐れ入りますが2週間程度お日にちをいただいております。それより短いお届け日を指定いただいた際は、こちらからお届け日時のご変更を相談させていただく場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。

【2025年お盆期間の営業について】直売所はお盆中も通常営業

2025年度のお盆期間の営業について、下記の通りご案内いたします。
・徳島県つるぎ町半田の直売所：お盆期間も9時～16時の間で営業
・事務所：8月13日（水）～17日（日）の間夏季休業
8月9日（土）以降にいただいたご注文やお問合せにつきましては、8月18日（月）より順次受付・発送させていただきます。ご不便をおかけしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

商品カテゴリー Category

お知らせ Information

私たちについて About us

うどんと言うにはやや細い、
そうめんと言うにはやや太い、
小麦の中心部と自然塩にこだわった手延べ麺。

徳島県美馬郡つるぎ町の半田地区は、四国山地から吹き降ろす寒風と吉野川の清らかな水によって、古くから「そうめんの里」として知られる土地です。地元には「半田手延べそうめん」を製造する老舗も数多くあります。

そんな中、私ども株式会社オカベは比較的新しい製麺所です。現社長の岡部洋史とその父・利義を中心に、家族一丸となって興した会社です。先代利義の口ぐせは「うちは歴史も実績もない製麺所やけん、とにかく美味しいものを作らんといかん」でした。そう言いながら、全国各地を巡って百貨店で自ら試食販売に立ち、家に帰ってくるのは半年に一度ほど・・・。

一方、麺づくりを任された現社長の洋史は「もっともっと美味しい麺作りを・・・」と、創業から今日まで、自分自身が納得のいく麺を作り続けてきました。麺作りは一見とてもシンプルな作業に見えますが、シンプルゆえ、逆に奥が深いものかもしれません。

オカベのおいしさの秘密 Secret of Deliciousness

オカベのおいしさの秘密はこちら

半田そうめんの
歴史と特徴 History

「素麺より太く、うどんより細い」素材本来のおいしさにこだわった伝統の手延べ素麺作りを守り続けています。
半田そうめん（オカベの麺）の歴史と特徴をご紹介します。

半田そうめんの歴史と特徴はこちら

オカベの麺が
できるまで Flow

お客さまに喜んでいただけるよう、一本一本丁寧に手間暇かけて作っています。
こだわりの製法をぜひご覧ください。

オカベの麺ができるまではこちら

オカベのおいしくできるレシピ Delicious Recipes

カンタン！おいしい！動画で分かりやすい！ 様々なオカベの麺を使用した、和洋中楽しめる季節ごとのおすすめアレンジレシピを公開中。レシピに迷ったときは是非参考にして見てください！
おいしい茹で方や保存方法をご紹介！ おいしい麺料理の基本は茹で加減です。お好みに合わせたおいしい麺の茹で方を分かりやすく解説しています。是非ご覧ください。