１袋（３人前）
1袋90ｇ×3束
送料
660円別途※1
459円（税込）
原材料名：小麦粉・食塩・食用植物油
※小麦粉は北海道産小麦粉をブレンド
1袋
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(※1)
北海道・沖縄・離島は送料1,320円（税込）
※
贈答用不可。包装不可。自宅送りのみ。5袋以下は宅急便コンパクトでお届け
※
この商品には麺つゆはついておりません。
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１袋
初めての方送料無料
5袋（15人前）セット
1袋90ｇ×3束
自宅送りのみ
送料無料
2295円（税込）
原材料名：小麦粉・食塩・食用植物油
※小麦粉は北海道産小麦粉をブレンド
5袋セット
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送料無料は弊社で初めて購入する人で1家族1回限り。贈答用不可。包装不可。自宅送りのみ。5袋以下は宅急便コンパクトでお届け。5袋セットを2箱購入頂いてもふし麺はついておりません。
※
過去に商品コードSK-20、SK-40をご購入されたお客様は購入いただけません。
※
この商品には麺つゆはついておりません。
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5袋
初めての方送料無料
お一人様3箱まで
初めての方送料無料 お一人様3箱まで
10袋（30人前）セット
1袋90ｇ×3束
自宅送りのみ
送料無料
4590円（税込）
原材料名：小麦粉・食塩・食用植物油
※小麦粉は北海道産小麦粉をブレンド
10袋セット
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1袋90ｇ×3束
自宅送りのみ
送料無料
4590円（税込）
10袋セット
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送料無料は弊社で初めて購入する人で1家族1回限り。お一人様3箱まで。贈答用不可。包装不可。自宅送りのみ。
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過去に商品コードSK-20、SK-40をご購入されたお客様は購入いただけません。
※
極細ふしめん、オカベの麺ふしめんのいずれかとなり、選べません。
※
この商品には麺つゆはついておりません。
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送料無料は弊社で初めて購入する人で1家族1回限り。お一人様3箱まで。贈答用不可。包装不可。自宅送りのみ。
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過去に商品コードSK-20、SK-40をご購入されたお客様は購入いただけません。
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極細ふしめん、オカベの麺ふしめんのいずれかとなり、選べません。
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10袋
＋
ふしめん
本品製造工場ではそばを含む製品を生産しています。
ご購入経験のある方で、こちらの初回限定商品をご注文された場合は後ほど、メール、お電話にて商品変更のご連絡をさせていただきます。またご連絡が取れません場合は勝手ながらご注文をキャンセルさせていただく場合がございますのであらかじめご了承下さいませ。
オカベの麺をご購入いただいた
お客様からの声
半田手延めん「オカベの麺」
美味しい理由
「うどん」と「そうめん」の真ん中くらいのちょうど良い太さ
「うどん」と「そうめん」の真ん中くらい
のちょうど良い太さ
「オカベの麺」は、太さ1.3mm～1.6mmと
普通の素麺より少し太めです。
この太さが「オカベの麺」独特の“コシの強さ”を味わうには丁度良い太さなのです。
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職人の技が光る「多加水製法」
ねじって延ばす独自製法。
コシとのど越しが違う！
麺の中心からゆっくりと時間をかけて熟成させるのに30時間。オカベの麺作りは、毎日まだ夜の明けていない朝3時から始まります。オカベ独特ののど越しを左右するこだわりの独自製法に「多加水製法」があります。水をもうこれ以上は入れられないギリギリの状態まで練り上げるのですが、その日の気温や湿度によって水の量が違ってくるので、ここを見極めるのが職人の技です。少な過ぎると麺が固くなり、多過ぎるとこの後の延ばしの部分で麺がちぎれてしまうのです。
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ねじって延ばす独自製法。コシとのど越しが違う！
職人の技が光る「多加水製法」
多加水製法で作った麺の帯を合わせては延ばし、合わせては延ばしを繰り返し、1枚の麺の帯はまるでパイシートのように18層にもなり、ソフトな歯触りを生みます。それを1本ずつ今度はねじりながら細く延ばしていきます。この工程を行うことで手延べの麺の組織はらせん状になり、コシの強い麺となります。最後に、湿度などを調整しながら延ばした麺にはし入れをしながら翌日の朝までじっくりと熟成させる事で、コシが強くのど越しの良い煮崩れしにくい手延べ麺が誕生するのです。
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小麦粉と塩水にもこだわる！
小麦粉と塩水にもこだわる！
オカベのこだわりは材料にもあらわれています。
麺の美味しさに欠かせないのは「小麦」「塩」「水」です。
そのどれが欠けても美味しい麺にはなりません。主原料の小麦粉は、小麦の中心部分を贅沢に使った高級小麦粉「麺匠®」と北海道産「きたほなみ」をブレンドし、小麦本来の甘みを引き出しています。
水は、軟水でまろやかに仕上げ「伯方の塩®」を使った塩水を使用しています。
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１袋（３人前）
1袋90ｇ×3束
送料
660円別途※1
459円（税込）
原材料名：小麦粉・食塩・食用植物油
※小麦粉は北海道産小麦粉をブレンド
1袋
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北海道・沖縄・離島は送料1,320円（税込）
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贈答用不可。包装不可。自宅送りのみ。5袋以下は宅急便コンパクトでお届け
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この商品には麺つゆはついておりません。
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5袋（15人前）セット
1袋90ｇ×3束
自宅送りのみ
送料無料
2295円（税込）
原材料名：小麦粉・食塩・食用植物油
※小麦粉は北海道産小麦粉をブレンド
5袋セット
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送料無料は弊社で初めて購入する人で1家族1回限り。贈答用不可。包装不可。自宅送りのみ。5袋以下は宅急便コンパクトでお届け。5袋セットを2箱購入頂いてもふし麺はついておりません。
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過去に商品コードSK-20、SK-40をご購入されたお客様は購入いただけません。
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初めての方送料無料
お一人様3箱まで
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10袋（30人前）セット
1袋90ｇ×3束
自宅送りのみ
送料無料
4590円（税込）
原材料名：小麦粉・食塩・食用植物油
※小麦粉は北海道産小麦粉をブレンド
10袋セット
お申し込み
1袋90ｇ×3束
自宅送りのみ
送料無料
4590円（税込）
10袋セット
お申し込み
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送料無料は弊社で初めて購入する人で1家族1回限り。お一人様3箱まで。贈答用不可。包装不可。自宅送りのみ。
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※
極細ふしめん、オカベの麺ふしめんのいずれかとなり、選べません。
※
この商品には麺つゆはついておりません。
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送料無料は弊社で初めて購入する人で1家族1回限り。お一人様3箱まで。贈答用不可。包装不可。自宅送りのみ。
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極細ふしめん、オカベの麺ふしめんのいずれかとなり、選べません。
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この商品には麺つゆはついておりません。
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ふしめん
本品製造工場ではそばを含む製品を生産しています。
ご購入経験のある方で、こちらの初回限定商品をご注文された場合は後ほど、メール、お電話にて商品変更のご連絡をさせていただきます。またご連絡が取れません場合は勝手ながらご注文をキャンセルさせていただく場合がございますのであらかじめご了承下さいませ。
おいしいお召し上がり方
茹で時間は約5分。
もちろんザルでも良し！
1本1本の弾力、モチモチ感、そして、ズズッとすするのど越しが最高です。多少茹で過ぎても、煮崩れしないのは、丁寧な製造工程の証しなのです。
沸騰したお湯に、茹で時間は約5分。茹で上がったらザルに揚げて、冷水でさっと洗うと麺がきゅっと引き締まり、ツヤツヤした絶品麺の出来上がりです。もちろんザルでもどうぞ。
今の時期におススメ
アレンジレシピ
ぶっかけオカベの麺
オカベの麺（きつね）
オカベの麺（豚汁）
オカベってどんな会社？
徳島県美馬郡つるぎ町の半田地区は、四国山地から吹き降ろす寒風と吉野川の清らかな水によって、古くから「そうめんの里」として知られる土地です。地元には「半田手延べそうめん」を製造する老舗も数多くあります。
そんな中、私ども株式会社オカベは比較的新しい製麺所です。現社長の岡部洋史とその父・利義を中心に、家族一丸となって興した会社です。先代利義の口ぐせは「うちは歴史も実績もない製麺所やけん、とにかく美味しいものを作らんといかん」でした。そう言いながら、全国各地を巡って百貨店で自ら試食販売に立ち、家に帰ってくるのは半年に一度ほど・・・。
一方、麺づくりを任された現社長の洋史は「もっともっと美味しい麺作りを・・・」と、創業から今日まで、自分自身が納得のいく麺を作り続けてきました。麺作りは一見とてもシンプルな作業に見えますが、シンプルゆえ、逆に奥が深いものかもしれません。
吉野川の傍で麺作りを続けています。
１袋（３人前）
1袋90ｇ×3束
送料
660円別途※1
459円（税込）
原材料名：小麦粉・食塩・食用植物油
※小麦粉は北海道産小麦粉をブレンド
1袋
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北海道・沖縄・離島は送料1,320円（税込）
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贈答用不可。包装不可。自宅送りのみ。5袋以下は宅急便コンパクトでお届け
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この商品には麺つゆはついておりません。
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1袋90ｇ×3束
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※小麦粉は北海道産小麦粉をブレンド
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この商品には麺つゆはついておりません。
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10袋（30人前）セット
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原材料名：小麦粉・食塩・食用植物油
※小麦粉は北海道産小麦粉をブレンド
10袋セット
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送料無料は弊社で初めて購入する人で1家族1回限り。お一人様3箱まで。贈答用不可。包装不可。自宅送りのみ。
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極細ふしめん、オカベの麺ふしめんのいずれかとなり、選べません。
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送料無料は弊社で初めて購入する人で1家族1回限り。お一人様3箱まで。贈答用不可。包装不可。自宅送りのみ。
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極細ふしめん、オカベの麺ふしめんのいずれかとなり、選べません。
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ふしめん
本品製造工場ではそばを含む製品を生産しています。
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